香辣多利鱼块

香辣多利鱼块
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健康功效

西兰花:养肝
鸡蛋:润燥

食材用料

去骨去皮鱼块
小米椒
食用油(煎鱼)
食用油(底油)
黄豆酱油
白砂糖(提鲜)
鸡精

香辣多利鱼块的做法

  • 香辣多利鱼块的做法图解1

    1.准备所需食材,鱼块解冻切成半支指头长的块。

  • 香辣多利鱼块的做法图解2

    2.将蛋清从鸡蛋中分离并打发,蛋清打发程度越好外衣定型越好,加入适量面粉混合均匀即可。

  • 香辣多利鱼块的做法图解3

    3.鱼块裹上面糊煎制金黄色,复炸一次带金黄加深。

  • 香辣多利鱼块的做法图解4

    4.西兰花放入微沸水中抄煮一分钟后过放入凉开水冷却摆盘。

  • 香辣多利鱼块的做法图解5

    5.锅中放底油爆香小米椒、葱,加入1~2汤匙酱油和少许盐,加入半碗水至开加入鸡精,点水淀粉勾芡,关火。放入与鱼块翻炒均匀,成盘。

小贴士

小米椒是新鲜辣椒,比较清爽但味辛,胃肠道不好的朋友可用干辣椒替换或少放,辣椒子影响菜品美观,最好提前处理掉。
健康少油,所以这里是煎制鱼块,如果希望吃脆硬一点的可改为炸制,外衣改用淀粉蛋清糊。

本菜谱由小蝴蝶阿飞上传

香辣多利鱼块的家常做法

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