蒸肉腐的做法

• 1.先把瘦肉洗净剁成肉末，用刀人工剁的口感比绞肉机绞的要好！我今天做的是绞肉机绞的，是为了试用新买的料理机。

• 2.在肉末中加入适量的盐（肉末所需的盐），生抽，精炼油；搅拌均匀，再加入红薯淀粉，搅拌均匀。

• 3.在蒸肉腐的碗里放入水，在水里放入盐（水所需的盐），一滴老抽（使做出的菜颜色好看）。

• 4.把水里的老抽和盐拌匀，把拌好的肉末放入之前调好的水里，肉末会漂浮在水面，再在碗里放一片生姜。我这次多放了一片生姜，所以姜味太浓了。

• 5.放电饭锅蒸，饭熟了，菜也好了。最后再碗里撒一点香葱。