青椒牛柳

青椒牛柳
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作者:墨染云烟

食材用料

牛里脊 400克
油、盐 适量
黑胡椒粉 1小匙
生抽 1大匙
葱姜未 适量
小米辣(装饰用) 2~3个

青椒牛柳的做法

  • 青椒牛柳的做法图解1

    1.牛里脊切粗条加葱姜末、盐、胡椒花椒粉、生抽抓匀,最后拌入少许食用油腌制入味,冷藏3/4小时

  • 青椒牛柳的做法图解2

    2.青椒切大片,小米辣切圈备用

  • 青椒牛柳的做法图解3

    3.热锅凉油,入腌好的牛肉快速翻炒至变色盛盘

  • 青椒牛柳的做法图解4

    4.青椒入锅翻炒片刻,加人少量盐,牛肉已腌过,要控制盐量

  • 青椒牛柳的做法图解5

    5.加入预熟的牛肉继续大火翻炒片刻,加入适量鸡粉,红小米辣圈,起锅

小贴士

一定急火快炒,这样锁住牛肉里的水份,口感才嫩!

本菜谱由墨染云烟上传

青椒牛柳的家常做法

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