土豆:和胃 青椒:养肝 红椒:开胃、消食
1.土豆削皮,切片再切丝,土豆丝放盆里洗净去淀粉。
2.干辣椒切段,青、红椒去籽切丝。
3.热锅倒油(油稍多点),油七八成热的时候放干辣椒段爆香,依次放青、红椒丝,土豆丝翻炒。
4.放两勺盐,三勺醋再翻炒几下就出锅。
炒土豆丝的时候大火翻炒几下就行,这样炒出的土豆丝又脆又香。
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