竹炭密豆蛋糕卷

竹炭密豆蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

食用竹炭粉 10克
低筋面粉 60克
淡奶油 100克
密豆 少许

竹炭密豆蛋糕卷的做法

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解1

    1.准备食材,鸡蛋分离,粉类称重

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解2

    2.黄油隔水加热溶化

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解3

    3.在将5个蛋黄打撒加入溶化黄油中,离火搅拌均匀

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解4

    4.在倒入牛奶搅拌均匀

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解5

    5.然后放入过筛的低筋面粉和竹炭粉

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解6

    6.翻拌均匀备用

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解7

    7.蛋白加入2克塔塔粉,,用电动打蛋器高速打到有泡泡分次加入糖

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解8

    8.打到有纹路尖尖角,盆倒扣不掉落即可

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解9

    9.然后取一少步分放入竹炭糊中,用翻拌和切拌的手法拌匀

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解10

    10.然后在倒入剩余的蛋白中,以同样的翻拌,切拌的手法拌均匀

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解11

    11.放入烤盘,振动汽泡入烤箱进行烤制

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解12

    12.烤箱预热170度,上下火烤15一20分钟即可,出炉倒扣烤网自然放凉

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解13

    13.利用放凉蛋糕的时候,把淡奶油从冰箱拿出来,加入50克糖,用打蛋器进行打发

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解14

    14.打成硬性发,大约一分半左右即可

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解15

    15.然后把打发好的淡奶油抹在放凉的竹炭蛋糕坯上

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解16

    16.抹均匀后放少许密豆

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解17

    17.然后用巧劲从一边卷实成卷

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解18

    18.在包裹上一层锡铂纸,入冰箱冷藏半小时后取出

  • 竹炭密豆蛋糕卷的做法图解19

    19.从冰箱取出后切成块即可完成

小贴士

提示,烤箱温度依个人家烤箱自行调节,沒有密豆可以不加,网上,超市均有买,竹炭粉淘宝网上有买的,种类很多,价钱不贵,可以尝试一下,食材中的糖不要一次加入淡奶油中,留下30克加入蛋白里用于打发蛋白用

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

竹炭密豆蛋糕卷的家常做法

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