竹笋海带炖鸭的做法

• 1.鸭子宰杀后洗净，斩小块，入锅中汆水，到少许料酒。烧开后打去浮沫。起锅用凉水冲洗干净。

• 2.海带洗净切菱形块。也汆水。

• 3.竹笋切片汆水，用凉水多泡几次，可以提前两小时把竹笋做好。

• 4.用高压锅烧油，放老姜炒香。

• 5.倒入鸭子炒香。放料酒盐。

• 6.加入酸萝卜，泡姜，泡豇豆炒出味。

• 7.加入高汤，海带，竹笋，胡椒粉。上汽后压6分钟，焖10分钟就可以了。最后调好味。OK

• 8.出锅开吃