肉桂蔓越莓面包卷

肉桂蔓越莓面包卷
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健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

面团材料:高粉 250克
糖粉 30克
酵母 3克
3克
馅料材料:肉桂粉 5克
糖粉 20克

肉桂蔓越莓面包卷的做法

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解1

    1.面团材料和馅料材料称重备用。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解2

    2.面团材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解3

    3.再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解4

    4.设置一个“和面”程序后,放入切块的黄油。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解5

    5.继续设置2个“和面”程序,揉至扩展阶段,选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解6

    6.面团排气后再次滚圆,松驰15分钟

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解7

    7.蔓越莓干切碎,加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解8

    8.把面团擀成椭圆形。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解9

    9.刷上一层蛋白液。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解10

    10.均匀地铺上馅料。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解11

    11.从下往上慢慢卷起,收口捏紧。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解12

    12.分成均等的六份。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解13

    13.放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕,就用了萨瓦林模具。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解14

    14.二次发酵30分钟左右,表面涂上全蛋液。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解15

    15.放入烤箱180度烤25分钟左右即可。

  • 肉桂蔓越莓面包卷的做法图解16

    16.出炉晾凉即可享用。

小贴士

1、烤箱温度和时间仅供参考,请根据自家烤箱性能定制。
2、如果不喜欢肉桂粉的味道可以不放。
3、还可以制作成豆沙馅料的面包。豆沙馅用面包机是很容易做成功的。
4、面包机还有做酸奶的功能,做成酸奶面包也是营养非常丰富的。

本菜谱由秋天的蝎子上传

肉桂蔓越莓面包卷的家常做法

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