白菜炒鲜蘑的做法

• 1.白菜叶洗净，顺刀切成条。

• 2.平菇洗净去除根，撕成小块，放入盘中备用。

• 3.葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段。

• 4.锅中放清水300克，大火烧开，放入撕好的平菇、胡萝卜，焯透捞出放入漏勺备用。

• 5.锅中烧热，下油10克，放入葱姜蒜爆香。

• 6.放入白菜条进行翻炒，放盐、味精、鸡粉、料酒。

• 7.炒至八九成熟，放入焯好的平菇、胡萝卜，继续翻炒。

• 8.用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀。

• 9.淋香油，出锅装盘，撒香菜。