清蒸鲈鱼的做法

• 1.首先将鱼处理干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，沥干水分

• 2.洗净后在鱼的两面轻轻划几刀，方便入味。

• 3.准备好葱丝、姜丝，姜留一部分切片。

• 4.把料酒、蚝油，和适量盐均匀涂抹在鱼身上，里面也要涂抹，

• 5.再把姜片在盘子底部摆一层，把鱼放上面，鱼上面也放一些，剩下的姜塞进鱼肚子里。腌制十分钟左右。

• 6.准备蒸锅，把水烧开后，把鱼和盘一起放进去大火蒸8分钟，再关火焖3分钟。

• 7.蒸熟的鱼，把汤汁倒掉，姜片不要。在鱼身上摆上姜丝和葱丝。

• 8.再起锅，加入适量食用油烧至开始冒青烟时，把油均匀的淋在放有葱姜的鱼身上。

• 9.最后把蒸鱼豉油淋在鱼身上，放上葱花点缀即可。