豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼 猪油:抗癌防癌
1.麻叶摘掉头,用沸水烫1分钟加少量盐,捞起滤干水(最好能晾上半小时或以上)
2.小辣椒,蒜切碎
3.下猪油(麻叶吃油大,油稍多些)热锅,爆炒辣椒,蒜后下麻叶改中火,麻叶需要不停的翻炒
4.翻炒1分钟后加豆酱稍微翻下就可以出锅了
挑选麻叶,越嫩越好,老麻会很苦,影响口感
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