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金枪鱼瑶柱菜粥
健康功效
金枪鱼:护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
金枪鱼瑶柱菜粥的做法
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解1]()
1.大米淘净后泡1-2小时。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解2]()
2.准备金枪鱼和青菜。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解3]()
3.金枪鱼肉中有道深紫色的部分，那是血瘀，不宜食用。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解4]()
4.将金枪鱼肉切成小丁待用。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解5]()
5.瑶柱和虾干洗净用水浸泡一小时。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解6]()
6.姜切成小粒，青菜洗净切成丁。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解7]()
7.锅里放冷水烧开沸腾后，下泡过的大米。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解8]()
8.大火将粥煮开后，将泡好的瑶柱撕成丝放入锅内，并转小火粥冒气泡的状态熬煮。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解9]()
9.约半小时后放入虾。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解10]()
10.接着放入金枪鱼肉和姜末。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解11]()
11.熬约五分钟后下青菜。放入盐和胡椒粉。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解12]()
12.盛出后滴几滴香油，撒上葱花即可。
![金枪鱼瑶柱菜粥的做法图解13]()
13.成品。（可根据个人口味加适量生抽）
小贴士
熬粥前把米泡上一两小时，可以节省熬粥时间，而且熬出的粥酥，口感好。
开水后下米，一是米粒容易熟；二是淀粉物质容易溶解在水里，增加粥的黏稠度。
搅动粥的方向应该同一方向。
小火熬粥应让粥沸而不滚，稍冒气泡，这样也可增加粥的黏稠度。
熬粥过程中，应该加盖，防止维生素和养分随水蒸气跑掉，保持米香。
金枪鱼瑶柱菜粥的家常做法
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