南瓜籽仁纸杯小蛋糕

南瓜籽仁纸杯小蛋糕
125856浏览 / 1153收藏

食材用料

低筋面粉 50克
全蛋 1个
蛋黄 3个
蛋白 3个
泡打粉 1克
塔塔粉 小于1克
玉米油 50克
南瓜籽仁 适量

南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解1

    1.准备好所需食材。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解2

    2.把一个全蛋和三个蛋黄打入容器中,加入玉米油,用手动打蛋器搅打均匀。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解3

    3.筛入低筋面粉和泡打粉。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解4

    4.继续搅拌均匀无颗粒状。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解5

    5.三个蛋清加入25克糖和小于1克的塔塔粉用电动打蛋器搅打。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解6

    6.打至蛋清粘稠后再加入25克糖继续搅打。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解7

    7.打发至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解8

    8.取一半的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解9

    9.再把剩下的蛋白糊都放进去快速翻拌均匀。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解10

    10.把拌好的面糊倒入纸杯七八分满。(纸杯大小不一样,用的纸杯数量也不同。)

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解11

    11.上面撒适量南瓜籽仁。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解12

    12.烤箱160度预热,放入中层上下火烤20分钟左右。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解13

    13.取出烤好的蛋糕。

  • 南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法图解14

    14.成品图。

小贴士

蛋白一定打发到位,翻拌时不要划圈,要像炒菜一样上下翻拌。
请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

南瓜籽仁纸杯小蛋糕的家常做法

全部
回到顶部