糖醋鱼

糖醋鱼
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作者:光泽mm丶2

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
番茄酱:保护神经系统

糖醋鱼的做法

  • 糖醋鱼的做法图解1

    1.将鱼片成两半去鱼骨,将鱼肉打花刀,用一点盐,料酒,鸡蛋,淀粉码入味。

  • 糖醋鱼的做法图解2

    2.再拿干淀粉把之前码好的菊花鱼肉抹上,每个缝隙都要抹上。鱼肉不要有粘在一起的部分不然炸的时候鱼肉粘在一起造型不好看。

  • 糖醋鱼的做法图解3

    3.锅里倒油,待油温升至七成,放入鱼肉。炸至金黄色捞出,装盘。




  • 糖醋鱼的做法图解4

    4.锅里放适量油,加入番茄酱,加水,然后放糖,根据自己口味适量调整比例。最后倒入湿淀粉,起锅浇在鱼肉上,造型就好了。

小贴士

这道菜口感外酥里嫩,所以下锅的时候油温要稍高,待外皮定型,再用低油温炸,以免炸糊。

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糖醋鱼的家常做法

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