白绰虾的做法

• 1.活虾洗净泡水30分钟。

• 2.剪去虾须，挑出虾线，洗净备用。

• 3.起锅烧水，放入少量盐，料酒，姜片，香葱打结放入。

• 4.水烧开放入虾，绰至变色出锅。用凉水冲下。沥干水放入盘中。

• 5.调汁。小碗中放入切碎的蒜瓣，倒入海鲜酱油，麻油，醋搅匀，
  
  

• 6.装盘蘸酱食用。