豆渣蛋糕

豆渣蛋糕的做法
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食材用料:

豆渣80g
低粉60g
蛋黄2个
糖(蛋黄用)25g
蛋白3个
糖(蛋白用)25g
食用油(无味)28g
柠檬汁数滴

菜谱做法:

  • 豆渣蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄用白糖与蛋黄打匀

  • 豆渣蛋糕的做法图解2

    2.12然后加入豆渣 打匀

  • 豆渣蛋糕的做法图解3

    3.21低粉过筛 与拌匀的豆渣拌匀

  • 豆渣蛋糕的做法图解4

    4.拌匀后备用

  • 豆渣蛋糕的做法图解5

    5.打蛋白时加入数滴柠檬汁,糖分三次打,打到小直勾的程度

  • 豆渣蛋糕的做法图解6

    6.三分之一蛋白放进豆渣糊里翻拌均匀,再加入三分之二,继续翻拌均匀

  • 豆渣蛋糕的做法图解7

    7.最后把翻拌均匀的豆渣糊倒入剩下的三分之一蛋白糊里,继续翻拌均匀

  • 豆渣蛋糕的做法图解8

    8.倒入六寸(17.5cm)的磨具里,震几下气泡.烤箱预热160度49分钟.出炉后倒扣,凉后取出。(烤箱温度会有差别,温度偏高的话一般150度烤就可以了,时间再根据情况适当调节)

  • 豆渣蛋糕的做法图解9

    9.请慢用

菜谱小贴士:

1.打发蛋白要用无油无水干净器具
2.翻拌蛋白与蛋黄糊时不要化圈

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