酸菜水煮鱼(微辣版)

酸菜水煮鱼(微辣版)
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作者:罗婷婷

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
土豆:和胃
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豆芽 200克
鲜豆腐 两块
豆腐泡 100克
腐竹皮 适量
鲜香菇 适量
酸菜 200克
小米椒 2条
泡椒 2条
10克
十三香 3克

酸菜水煮鱼(微辣版)的做法

  • 酸菜水煮鱼(微辣版)的做法图解1

    1.如图:将图中的材料准备好,酸菜用清水浸泡半小时后洗干净,切段

  • 酸菜水煮鱼(微辣版)的做法图解2

    2.如图:将草鱼切鱼片(这个买鱼的时候叫老板帮忙切好)将鱼洗干净掉干水,用料酒,盐,鸡蛋腌20分钟

  • 酸菜水煮鱼(微辣版)的做法图解3

    3.如图:准备好图中的材料

  • 酸菜水煮鱼(微辣版)的做法图解4

    4.如图:将豆芽,土豆分别炒熟,转盘备用

  • 酸菜水煮鱼(微辣版)的做法图解5

    5.如图:锅内放油,烧至七成热,放入鱼头鱼尾煎两分钟转盘备用

  • 酸菜水煮鱼(微辣版)的做法图解6

    6.如图:锅内放适量油,放入2汤匙葱白,豆瓣酱,蒜头,姜丝翻炒一分钟后

  • 酸菜水煮鱼(微辣版)的做法图解7

    7.如图:加入适量清水,放入酸菜,豆腐泡,香菇,煎好的鱼头,豆芽,煎好的土豆,盖上盖子

  • 酸菜水煮鱼(微辣版)的做法图解8

    8.如图:锅内的汤开了,继续中小火在沸腾5分钟,放入腌好的鱼片,豆腐皮,鲜豆腐,盐,鱼片转白色就可以了

  • 酸菜水煮鱼(微辣版)的做法图解9

    9.如图:将所以材料倒近锅中,放入葱,香菜。热油淋在上面就可以了

小贴士

材料可以自己搭配,可以放娃娃菜,金针菇,木耳,猪肺,还有很多都可以的,这个是微辣版的,喜欢辣的朋友,可以加多点辣椒

本菜谱由罗婷婷上传

酸菜水煮鱼(微辣版)的家常做法

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