麻辣鸡的做法

• 1.鸡腿3只解冻

• 2.切小块用冷水泡30分钟去血水

• 3.调料切好

• 4.鸡肉沥干水份放盐，黄酒，生粉腌制20分钟左右。

• 5.锅里冷油放花生米，油烧好花生米也好了出锅备用。

• 6.放鸡肉小火慢炸至熟出锅

• 7.锅清洗干净重新放适量的油小火，放郫县豆瓣炒出红油。

• 8.放姜，蒜，红椒爆香。

• 9.放干椒翻炒均匀

• 10.放青椒稍微炒几下

• 11.花生米，鸡肉，香油，花椒油翻炒均匀出锅。

• 12.香喷喷的麻辣鸡就好了。