粉蒸肉(家常版)

粉蒸肉(家常版)
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健康功效

五花肉:润燥
白糖:低蛋白质

食材用料

蒸肉米粉 适量
清水 适量
食盐 一勺
老抽 一勺
生抽 一勺
白芝麻 少许

粉蒸肉(家常版)的做法

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解1

    1.五花肉清洗干净后入锅中焯水或用热水烫一烫,将血水处理干净后捞出放入凉水降温,再切成薄片,清水中浸泡出残留血水。再沥干水。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解2

    2.生姜切丝,香葱切葱末待用。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解3

    3.将处理好的五花肉放入碗中,加入适量的淀粉,加食盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、白糖半勺。切好的姜丝也一起放入五花肉中搅拌均匀。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解4

    4.腌制五花肉,大概30分钟左右以入味。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解5

    5.米粉一碗。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解6

    6.腌制好的五花肉放入米粉中,和米粉混合均匀。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解7

    7.每一片五花肉都要保证均匀的蘸上米粉。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解8

    8.裹上米粉的五花肉均匀的铺到碗里,可以按梅菜扣肉的方法肉皮朝下铺放,这样出来的肉是肉皮朝上,比较漂亮。因为我是自己家吃,没有这么多讲究,就随便摆放了。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解9

    9.剩下的米粉也均匀倒在五花肉上。不要浪费。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解10

    10.拿适量的保鲜膜包住装五花肉的碗。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解11

    11.上锅蒸肉。大概蒸40-50分钟,根据不同的锅大家自行调整蒸肉的时间。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解12

    12.五花肉蒸好后,拿出。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解13

    13.稍稍晾凉,揭开保鲜膜。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解14

    14.倒扣在盘子里。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解15

    15.撒上一些葱花。再撒一些白芝麻。喜欢的话可以自己做一些酱汁浇到粉蒸肉上。

  • 粉蒸肉(家常版)的做法图解16

    16.开动吧~

小贴士

1、粉蒸肉上也可以配些素菜,莲藕、南瓜、红薯、土豆等都很不错。
2、喜欢吃辣的朋友可以加一些辣。
3、粉蒸肉做好后,大家可以根据个人喜好选择调制一些酱汁浇在肉上,味道也很不错。
4、没有加味精,因为加了生抽老抽已经很鲜了。这个看个人喜好。
5、米粉可以自己磨,也可以买现成的。现在市面上很多各种口味的米粉。五香味,麻辣味,原味等等,根据个人口味选用。

粉蒸肉(家常版)的家常做法

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