肉末茄子

肉末茄子
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

100g
红茄子 2根
适量
鸡精 适量

肉末茄子的做法

  • 肉末茄子的做法图解1

    1.茄子要选这样直的细长的红茄子,洗净。路边放筷子夹住,刀口斜切,距离尽量均匀。切好一边后把茄子掉个头,两边放筷子,刀口斜切,切好后茄子是连在一起的,类似于蓑衣黄瓜。

  • 肉末茄子的做法图解2

    2.锅里放入油,烧热

  • 肉末茄子的做法图解3

    3.放入茄子炸至软化

  • 肉末茄子的做法图解4

    4.把炸至发软的茄子捞出控油,摆盘。锅里的油盛起,留一点点油,倒入提前切好的肉末,

  • 肉末茄子的做法图解5

    5.放一点点蒜泥和盐翻炒

  • 肉末茄子的做法图解6

    6.肉炒熟后盛到小碗里。锅里有余油就不用加油了,倒入一勺料酒,一点酱油、鸡精、盐适量,倒入勾兑好的生粉水勾芡。把汤汁浇到已经摆好盘的茄子上,留一点点汤汁。再把肉末摆上去,放上蒜泥和葱花,把剩下的一点汤汁浇到蒜泥上。结束(吃辣的哈友可根据口味在烧肉末时添加辣椒哦)

肉末茄子的家常做法

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