鱼香肉丝的做法

• 1.黑木耳一小把，热水泡发，洗净备用！

• 2.猪腿肉、木耳、青椒、红萝卜切丝。葱姜蒜剁碎！
  

• 3.将切好的肉丝放入碗中，加入葱姜蒜沫，适量的盐、十三香、淀粉、红烧酱油！搅拌均匀腌制十分钟入味！

• 4.腌肉的时间先炒菜，（色泽鲜艳）盖火锅里放油，倒入红萝卜丝、木耳、青椒，（放菜要安顺序，不好炒的食材放最下面），炒好后关火盛出装盘备用。

• 5.开火锅里倒油放花椒，放冰糖，小火将冰糖慢慢融化。

• 6.冰糖融化的差不多 ，倒入肉丝翻炒均匀！

• 7.少加点水把肉煮的更烂，更嫩！

• 8.水差不多完的时候，倒入盘中炒好的菜！翻炒均匀 关火就可以出锅了！