自制凉粉

自制凉粉
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食材用料

土豆淀粉 500克
6碗
葱花、蒜末 少许
油泼辣椒 适量
盐、香醋 适量
味极鲜酱油、香油、味精 适量
油泼辣子 适量
葱花、蒜末 适量
味极鲜酱油、香油、鸡精 适量
盐、香醋 适量

自制凉粉的做法

  • 自制凉粉的做法图解1

    1.取土豆淀粉500克

  • 自制凉粉的做法图解2

    2.加一碗水边倒水边搅动和成水粉,一定要把里面的小疙瘩全部搅开,放一边饧10分钟。

  • 自制凉粉的做法图解3

    3.锅里倒入五碗水烧开,把饧好的水粉再次搅动均匀慢慢的倒入烧开的锅中边倒边搅动,搅匀后开小火慢煮十几分钟后就可以出锅了。

  • 自制凉粉的做法图解4

    4.出锅后倒入一个小盆中放凉后放入冰箱冷藏两小时后就可以吃了。

  • 自制凉粉的做法图解5

    5.接下来将蒜末用热油泼一下,盐醋味极鲜酱油、油泼辣子香油鸡精调成酸辣汁浇在切好的凉粉上就可以享用了。一盘酸辣爽口的凉粉就做好了。

小贴士

制作凉粉的锅一定要后一点的锅具,锅薄的话容易糊锅最好是过去那种老式的高压锅底厚好用不糊锅。

本菜谱由牛牛妈爱美食上传

自制凉粉的家常做法

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