孜然羊肉
健康功效
羊肉:补肾壮阳
香菜:活血化瘀
白糖:活血化瘀
孜然羊肉的做法
1.羊肉洗净切丁
2.切好的羊肉丁加入1个蛋清,淀粉,盐,味精,料酒,胡椒粉,酱油拌均匀腌制20分钟
3.香菜洗净切段,姜蒜切片装盘待用。
4.炒锅加热放油,油七成热时放入腌好的羊肉,翻炒至八成熟
5.捞出漏匀控干油份
6.锅烧热再次放油,油温七成热下孜然粒,辣椒粉,放入姜蒜爆香
7.下入控油后的羊肉,翻炒均匀
8.最后放入香菜段翻炒几下即可出锅
9.一道色香味俱全的孜然羊肉就可开吃了
小贴士
如果是孜然粉起锅前放比较好,这样羊肉才有孜然的香味。