小白菜汆丸子汤的做法

• 1.小白菜洗净，猪肉洗净切小块。

• 2.葱切成葱花大小，姜切姜末。

• 3.把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。

• 4.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清，放入油，生抽，料酒，少许盐和鸡精。

• 5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。

• 6.锅中放入清水烧开，用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。

• 7.一个一个的下入水中。

• 8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。

• 9.再把小白菜放入锅中煮软。

• 10.放入少许盐和鸡精调味。

• 11.装入汤碗中。