浇汁云耳托鲍鱼

浇汁云耳托鲍鱼
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作者:刘佳

健康功效

鲍鱼:养肝明目

食材用料

云耳(木耳) 适量
红黄绿彩椒 适量
耗油 适量
鲍鱼汁 适量
适量

浇汁云耳托鲍鱼的做法

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解1

    1.准备好新鲜鲍鱼

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解2

    2.蒜姜和彩椒准备好

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解3

    3.耗油和鲍鱼汁

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解4

    4.鲍鱼除去壳和内脏洗干净

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解5

    5.洗好的鲍鱼正反面打花刀

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解6

    6.姜蒜切末

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解7

    7.彩椒切小粒

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解8

    8.耗油和鲍鱼汁加少量盐和清水调匀备用

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解9

    9.淀粉加适量水调成水淀粉备用

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解10

    10.泡发好的云耳焯水摆盘

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解11

    11.锅中放清水烧至八成开,放打好花刀的鲍鱼煮一分半左右即可,煮太久会老,煮鲍鱼的水不要倒掉,备用

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解12

    12.煮好的鲍鱼盛出摆放在云耳上

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解13

    13.另起油锅爆香姜蒜末

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解14

    14.淋入调好的鲍鱼汁

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解15

    15.炒匀后放入彩椒粒继续翻炒

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解16

    16.倒入适量煮鲍鱼的水,大火烧开

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解17

    17.淋入水淀粉,翻炒均匀

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解18

    18.将勾芡好的料汁浇在摆好盘的鲍鱼云耳上

  • 浇汁云耳托鲍鱼的做法图解19

    19.来张近照

小贴士

1.*千万不要煮老了,否则咬不动的
2.不用*,直接做调料浇汁*也很好吃
3.*汁浇*,更加醇正,没有*汁,用生抽和耗油调制一样很棒

本菜谱由刘佳上传

浇汁云耳托鲍鱼的家常做法

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