海带:利水
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好猪骨、萝卜、带皮、姜葱等主要食材。
2.萝卜带皮切块,姜拍一下,葱切小段备用。
3.烧水,下猪骨,煮一下,开始去浮沫。
4.去掉浮沫后,猪骨捞出备用。
5.另起锅(用高压锅),先加适量水,加姜,带皮,水烧开后再煮10分钟,随后加入萝卜、猪骨、适量的盐、一点儿醋、少量的白糖和胡椒粉,盖上锅盖,煮20分钟。
6.出锅前,先尝尝咸淡,根据各人口味加适量盐,再加鸡精,味精调味,加入备好的葱花即可出锅了。
猪骨一定要先煮一道,去掉血水,杂质。这样做出来的汤才更清亮,也更好喝!放一点醋的目的是为了让猪骨上的肉吃起来不会那么柴(萱萱的婆婆是这么说的)。