珍珠丸子

珍珠丸子
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作者:清水

健康功效

糯米:敛汗
料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

珍珠丸子的做法

  • 珍珠丸子的做法图解1

    1.准备好糯米和肉馅。

  • 珍珠丸子的做法图解2

    2.糯米淘洗干净后泡发五六个小时,沥干水分备用,我这是头天晚上泡好的。

  • 珍珠丸子的做法图解3

    3.葱姜切成末。

  • 珍珠丸子的做法图解4

    4.在肉馅里打入两个鸡蛋,再把葱姜末放入搅拌均匀。

  • 珍珠丸子的做法图解5

    5.在肉馅里加入料酒、生抽、盐、鸡精调味,最后再加入适量淀粉,顺着一个方向搅拌均匀。

  • 珍珠丸子的做法图解6

    6.这是搅拌好的肉馅。

  • 珍珠丸子的做法图解7

    7.把肉馅搓成丸子,放入糯米碗里沾上糯米,成糯米丸子。

  • 珍珠丸子的做法图解8

    8.这是做好的糯米丸子。

  • 珍珠丸子的做法图解9

    9.在盘中铺上一片白菜叶,把做好的糯米丸子放入,就可以上锅蒸了。

  • 珍珠丸子的做法图解10

    10.这就是蒸好的糯米丸,再放上枸杞做个点缀,晶莹剔透的小丸子就成功了。

  • 珍珠丸子的做法图解11

    11.成品图,怎么样?还不错吧?

小贴士

肉馅里放入调料后多搅拌一会,一定要顺着一个方向搅拌,搅拌好的肉馅摆放一会再做,这样更能入味。下面铺菜叶也是临时想起放的,没想到还不错,大人小孩都喜欢吃。

本菜谱由清水上传

珍珠丸子的家常做法

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