辣白菜的做法

• 1.把白菜抹上盐 里外抹均匀 放在盆里到上水没过白菜 拿重物压在白菜顶上 把白菜泡软为止

• 2.把白菜捞出晾干 如果觉得咸可以用凉水冲洗一下白菜

• 3.两个白菜用半个苹果 把苹果弄成泥 姜蒜也剁碎 用凉白开把辣椒面对成稠状 把苹果泥 姜蒜 盐 味精 白糖放里一块搅拌 按自己口味放就好。

• 4.把对好的辣椒面里外均匀的抹在白菜上（带上手套抹）然后把抹好的放在容器里封住 放入冰箱 十五天左右就能发酵好啦 等不及的腌好的第二天就可以吃啦 那样没有酸味。