香酥馒头鱼的做法

• 1.新鲜馒头鱼去肠、去头

• 2.清洗干净的馒头鱼

• 3.取一沥水篮，将处理好的鱼码好沥水、晾干（也可以用厨房纸巾吸干水分）

• 4.准备料汁：奶锅里加500毫升清水，加入葱姜蒜和生抽、老抽等各种调料，煮沸后小火熬20分钟

• 5.熬好料汁，开始炸鱼。油锅烧热后分批放入馒头鱼进行炸制，炸到两面金黄即可

• 6.煎好的鱼趁热放入熬好的料汁，鱼肉瞬间吸收了料汁的味道

• 7.每次等下一锅鱼煎好将出锅时，将上一锅鱼从料汁里盛出