香辣猪脚

香辣猪脚
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作者:happy啸-啸

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
猪油:抗癌防癌

食材用料

八角 桂皮 香叶 适量盐
适量
适量
生抽 老抽 适量
啤酒 1瓶
干红辣椒 10个
泡尖椒 6—10个

香辣猪脚的做法

  • 香辣猪脚的做法图解1

    1.准备猪脚。洗干净拔毛然后把猪脚皮在火上烧一下皮。

  • 香辣猪脚的做法图解2

    2.烧好皮后用刀刮皮在洗一洗,剁成小块。(买的时候叫卖家剁好也可以)

  • 香辣猪脚的做法图解3

    3.炒锅置水把剁好的猪脚放进冷水锅里盖上盖子烧沸水,把血泡煮出来。

  • 香辣猪脚的做法图解4

    4.烧沸水等两分钟捞出猪脚。

  • 香辣猪脚的做法图解5

    5.煮完血水的猪脚。

  • 香辣猪脚的做法图解6

    6.炒锅置少许的油把焯好水的猪脚放锅里炒。放入生抽、老抽、醋炒出色来。

  • 香辣猪脚的做法图解7

    7.炒好的猪脚放入啤酒,大料、盐、姜块、辣椒加少许的开水没过猪脚用大火烧开,烧开后到入压力锅盖上锅盖大火烧5分钟,途中转中火25分钟、最后转小火15分钟。

  • 香辣猪脚的做法图解8

    8.煮好的猪脚到入炒锅收汁,用水淀粉勾少许的芡,装盘后撒上葱花即可。(如果汤汁太多可以到出来一些,用来煮面,煮粉都可以)

  • 香辣猪脚的做法图解9

    9.这是成品图,味道不错哦!

小贴士

根据自己吃得软硬可以调整煮的时间。

本菜谱由happy啸-啸上传

香辣猪脚的家常做法

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