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  • 用料:

  • 丝瓜一个
  • 鸡蛋二只
  • 小虾仁一两
  • 香菇  2个
  • 蕃薯粉半斤
  • 香菜
  • 孜然粉或胡椒粉
  • 清水  3碗

小贴士:

1.一块丝瓜烙的分量是一碗,千万别太贪心了哦~这样烙香脆~
2.将丝瓜烙倒入锅内前不要放过多的油,如果不够可在煎的过程中慢慢加~避免过油的现象

做法:

  • 1. 将丝瓜切成丝(可以用擦菜器,更方便点)放大碗内备用
  • 2. 加入番薯粉,清水,盐巴,孜然粉或胡椒粉搅拌
  • 3. 切葱花,香菇,然后将其与鸡蛋,小虾仁一起搅拌~
  • 4. 拿一个碗,按2:1的比例将步骤2和3搅匀
  • 5. 在锅内放入少量油,再将搅匀后的材料倒入锅内,双面煎~
  • 6. 把煎好的丝瓜烙放入盘子里,撒上香菜(芫荽)即可