原味燕窝

原味燕窝
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作者:惜福63

食材用料

燕窝三角盏 一片
纯净水 适量
镊子 一个
炖锅 一个
生油 一滴
一个
过滤网 一个

原味燕窝的做法

  • 原味燕窝的做法图解1

    1.取燕窝三角盏放碗里用纯净水(冷水)浸泡3—4个小时。(燕窝也可以提前头一个晚上浸泡)

  • 原味燕窝的做法图解2

    2.3—4个小时之后燕窝发涨泡大了,有淡淡的腥味,这都是正常的(因为含有优质胶原蛋白)。

  • 原味燕窝的做法图解3

    3.滴入生油(滴生油更容易挑出里面的燕毛)再用镊子把里面的燕毛挑出。

  • 原味燕窝的做法图解4

    4.燕毛挑完之后把燕窝洗净撕成条状。再浸泡3个小时(如果是头一天晚上提前浸泡的就不用再继续浸泡了)。

  • 原味燕窝的做法图解5

    5.再用滤网过滤出浸泡好的燕窝。

  • 原味燕窝的做法图解6

    6.再把燕窝和一小碗纯净水放置隔水炖锅中,炖至20—30分钟就可以了。

  • 原味燕窝的做法图解7

    7.二三十分钟之后滑溜溜的原味燕窝就炖好了。(以上材料炖出是两个人食用的量)

小贴士

浸燕窝不要用热水浸,避免融化。用纯净水浸泡炖出来的燕窝口号会更好。在浸泡好的燕窝里滴一滴生油用筷子拨弄,燕毛随油而走,可较易捡除。燕窝用炖的方式最理想,煮或者煲都会失燕窝有效成分较多。燕窝可以随自己爱好调食可以加芒果、木瓜、炼奶、猕猴桃等都可以,特别注意在食用燕窝后两三个小时之内不要吃柿子,不然的的话容易结石。

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原味燕窝的家常做法

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