虾仁豆腐鸡蛋羹

虾仁豆腐鸡蛋羹
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

嫩豆腐 1盒
4克
儿童低盐酱油 10毫升

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法

  • 虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解1

    1.调料。

  • 虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解2

    2.虾去头、去皮、去虾线,尾部留半截皮,用料酒腌制一会。

  • 虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解3

    3.豆腐切成片状,尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。

  • 虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解4

    4.鸡蛋中放入2克盐。

  • 虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解5

    5.鸡蛋加适量温水打散,把装豆腐的碗放在下面,过筛后的蛋液自然流到碗里。

  • 虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解6

    6.蛋液过筛后会更细腻润滑。

  • 虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解7

    7.碗用保鲜膜盖住,扎数个小孔,放到蒸锅中蒸大约10分钟左右,把虾码放在碗中,再蒸5分钟即可。

  • 虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解8

    8.很鲜哦

  • 虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解9

    9.鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香,滴入香油和低盐酱油调味更美味,可以开吃喽。

小贴士

1、用保鲜膜盖住碗是避免水蒸气滴入。
2、蛋液凝固即可放入虾仁。

本菜谱由秋天的蝎子上传

虾仁豆腐鸡蛋羹的家常做法

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