炸丸子的做法

• 1.把买回来的豆腐空干水分，如果豆腐太嫩的话，放锅上蒸十五分钟左右

• 2.五个鸡蛋打散，以不沾筷子为宜，备用，鸡蛋里不用加调味品

• 3.肉馅里加少许酱油，耗油，淀粉搅匀备用

• 4.用铲子把豆腐腻碎，加入步骤二.三中备用的辅料，加入大酱调匀，如果觉得太稀可以加淀粉，以可以捏住丸子形状保持不散就可以了

• 5.油锅到五成热就可以下入丸子了，丸子熟了以后会飘起来，根据自己的爱好掌握火候，我比较喜欢吃火大的，所以多炸了一会

• 6.成品图，做好的丸子很好保存，可以热一下直接吃，也可以做成溜丸子，我感觉还是很有营养的。