美味小面包

美味小面包
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作者:泽安

健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

高筋粉 250克
糖粉 40克
奶粉 20克
115克
酵母 2-3克
3克
鸡蛋蛋黄 一个(用于刷面包表)
沙拉酱 适量
牛肉松 适量

美味小面包的做法

  • 美味小面包的做法图解1

    1.备好食材!

  • 美味小面包的做法图解2

    2.备好馅料,鸡蛋蛋黄打到碗里,用于刷面包表面!

  • 美味小面包的做法图解3

    3.肉松放碗里加沙拉酱搅拌均匀,备用。

  • 美味小面包的做法图解4

    4.所有除黄油以外的材料,放入面包机搅拌成面团。(没有面包机的,可手工操作。)

  • 美味小面包的做法图解5

    5.搅拌成面团后加黄油搅拌搓揉出筋膜,如图!面团发酵至两倍大。

  • 美味小面包的做法图解6

    6.面包发酵完毕,拿出搓揉排气,分成50克一个的小面团。(这个方子的料可分9-10个。)

  • 美味小面包的做法图解7

    7.面团松弛十分钟左右,擀成饼皮。

  • 美味小面包的做法图解8

    8.把饼皮反过来,放入备好的馅料。

  • 美味小面包的做法图解9

    9.粘好口。

  • 美味小面包的做法图解10

    10.反过来就好。

  • 美味小面包的做法图解11

    11.装盘,再醒发40分钟,发酵再发大一倍,之后刷上蛋液,挤上少许沙拉酱撒上黑芝麻,烤箱预热180度。

  • 美味小面包的做法图解12

    12.烤箱中层180度15分钟,烤箱各有不同,可适当调节减少或增加时间。

  • 美味小面包的做法图解13

    13.成品图!

小贴士

这款小面包可以随意调换馅料,做成宝宝们喜欢的口味!面皮的用料搭配很是合适,口感很是诱人!颜色鲜艳,蛋黄液可在烤制过程中再拿出适量再刷一遍,那样烤完颜色会加深,更漂亮,但速度要快!擀面皮要厚薄均匀。

本菜谱由泽安上传

美味小面包的家常做法

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