香芹鸡腿肉饺子

香芹鸡腿肉饺子
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作者:雨蜗牛

食材用料

鸡腿肉 半个
葱姜 适量
老抽 一勺
生抽 一勺
十三香 适量
植物油 四勺
适量

香芹鸡腿肉饺子的做法

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解1

    1.买回的鸡腿肉和香芹洗净

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解2

    2.鸡腿剔骨一分为二,只用半份(两人量)

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解3

    3.鸡腿肉切小丁,然后炖成肉泥

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解4

    4.葱姜豆豉切碎

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解5

    5.葱姜等所有调料放肉肉馅

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解6

    6.慢慢顺时针搅匀,一边搅一边加水,一点点的加,直到鸡肉上劲

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解7

    7.把洗好的芹菜切丁

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解8

    8.芹菜放入肉馅儿,接着搅匀,这个时候就不用再加任何料了,肉馅已经都加好了,如果你认为咸淡还不合适,可以再加盐

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解9

    9.提前和好的面,揉匀,切剂子,就按照图里的顺序,切一下,左手的长剂子滚一下,右手的刀就顺着往下切,它就排成队了!(如果喜欢揪剂子也可以的,只是切的更快更方便,而且不用搓圆,省了一步)

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解10

    10.切完撒上面粉防粘黏,然后双手像洗麻将牌一样让剂子滚滚,均匀的沾上面粉,最后擀皮

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解11

    11.把馅放在皮中央,对折,中间粘住,然后左边先推出两个褶子,再右面

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解12

    12.包好的饺子

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解13

    13.最后锅里放水,多放一点儿,水开煮饺子,等饺子全部浮上来,肚子鼓鼓的,就可以捞出了(煮的过程中可以开上来加一点凉水,再煮,这样肉馅能熟透)

  • 香芹鸡腿肉饺子的做法图解14

    14.饺子煮好,可以调个蒜醋汁沾着吃

小贴士

煮饺子是可在水里加点盐,防止饺子皮破露馅儿

本菜谱由雨蜗牛上传

香芹鸡腿肉饺子的家常做法

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