鸡肉汉堡

鸡肉汉堡
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作者:问绿桑1

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
番茄酱:保护神经系统

食材用料

面团
酵母 20g
20g
奶粉 50g
改良剂 10g
450g
高粉 1000g
鸡肉切片 1000g
奥尔良腌料 80g
配料
沙拉酱 适量

鸡肉汉堡的做法

  • 鸡肉汉堡的做法图解1

    1.面打至完全扩展阶段,松弛10min

  • 鸡肉汉堡的做法图解2

    2.下剂60g/个
    搓圆沾芝麻

  • 鸡肉汉堡的做法图解3

    3.醒发
    发酵箱温度,湿温75% 干温38℃

  • 鸡肉汉堡的做法图解4

    4.发至两倍大取出,
    进烤箱,
    烤箱温度200℃/180℃ 时间10min
    烤至表面金黄,取出

  • 鸡肉汉堡的做法图解5

    5.将鸡肉片,奥尔良腌料,料酒,拌匀

  • 鸡肉汉堡的做法图解6

    6.腌好的鸡肉沾面包屑,
    油炸150℃-170℃,炸至金黄

  • 鸡肉汉堡的做法图解7

    7.装饰
    烤好的面包一分为二
    从下往上依次为
    面包,番茄酱,生菜,沙拉酱,西红柿,沙拉酱,鸡肉,沙拉酱,面包

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鸡肉汉堡的家常做法

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