凉拌腐竹的做法

• 1.腐竹浸泡过夜，充分泡软，过热水，开五分钟，煮软捞起

• 2.生抽，凉拌醋，盐拌匀，上面放蒜末和小米辣末

• 3.花生油烧热下花椒，小火炒香，关火浇热花椒油在大蒜辣椒末上，噼里啪啦一响，拌匀，淋少许麻油，拌匀即可。