肉包子

肉包子
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作者:叶家小厨

食材用料

酵母 适量
适量
生抽 少许

肉包子的做法

  • 肉包子的做法图解1

    1.把酵母用温水(不烫手即可)化开,加入面粉用筷子搅拌成棉絮状,用手揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处醒发至两倍大。(冬天可在高压锅里加入开水,放入架子,再把装面团的盆放进去,很快能发好)

  • 肉包子的做法图解2

    2.把肉馅剁成肉酱,加入盐糖生抽味精往一个方向搅打,再分三次每次加入一匙清水继续搅打,直到被肉糜完全吸收,这样出来的肉馅就不会干巴巴。

  • 肉包子的做法图解3

    3.把发好的面团揉成长条后切成小个。

  • 肉包子的做法图解4

    4.把切好的面团捏成外薄内厚的皮,包进肉馅一个个捏好。

  • 肉包子的做法图解5

    5.冷水下锅,大伙蒸15分钟,关火,虚蒸3分钟再开锅。

  • 肉包子的做法图解6

    6.香喷喷的包子出锅了。

小贴士

包子蒸好后关火过3分钟后再开锅,如马上开锅盖,包子遇冷会回缩就不好吃了。

本菜谱由叶家小厨上传

肉包子的家常做法

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