鱼翅鲨鱼骨汤

鱼翅鲨鱼骨汤
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作者:珏品居

食材用料

澳洲金钩翅 3个
鲨鱼骨 4片
元贝 3个
鸡胸肉 1块
龙骨 若干
适量
适量

鱼翅鲨鱼骨汤的做法

  • 鱼翅鲨鱼骨汤的做法图解1

    1.澳洲金钩翅提前两天泡发,泡发方法:将金钩翅隔水蒸10~15分钟,会缩成一块,再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水,如水变混浊即需换水。

  • 鱼翅鲨鱼骨汤的做法图解2

    2.准备好食材,泡发好的金钩翅,鲨鱼骨,元贝,鸡胸肉,清洗干净备用。

  • 鱼翅鲨鱼骨汤的做法图解3

    3.凤爪,龙骨清洗干净,飞水备用。

  • 鱼翅鲨鱼骨汤的做法图解4

    4.将凤爪,龙骨,元贝放入砂锅中,大火烧开,文火煮30分钟,做高汤底。

  • 鱼翅鲨鱼骨汤的做法图解5

    5.加入金钩翅,鲨鱼骨,文火煮30分钟。

  • 鱼翅鲨鱼骨汤的做法图解6

    6.鸡胸肉切块,飞水后加入汤中,煮10分钟。

  • 鱼翅鲨鱼骨汤的做法图解7

    7.加盐,加香菜,完工,金钩翅鲨鱼骨汤,浓浓的汤汁,色香味俱全!

小贴士

可以把鲨鱼骨煮融化,有利营养吸收,煮的时间长些。

本菜谱由珏品居上传

鱼翅鲨鱼骨汤的家常做法

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