陈醋炒西芹的做法

• 1.芹菜逐条清洗干净。

• 2.用菜刀把芹菜斜刀切薄片。

• 3.同样的方法把全部芹菜切完，备用。

• 4.炒锅烧热，放入蒜头炒干水份，然后加入适量的油将蒜头爆香。

• 5.倒入芹菜片，大火快速翻炒。

• 6.这是锅会有点干，洒入大约15亳升左右的热水翻炒，芹菜马上会变翠绿。

• 7.这时可加入适量的盐和蚝油，大火翻炒1分钟，芹菜变软。

• 8.再把陈醋加入，翻炒均匀，即可关火。

• 9.装碟，成品图。