地三鲜的做法

• 1.茄子切成滚刀块 土豆切成片 青椒手撕成块 茄子用盐腌上20分钟 腌好后把水分挤出来

• 2.用盐 糖 酱油 生抽 淀粉清水 调成汁 备用

• 3.锅内放油 又热后放入土豆 炸成金黄色出锅 然后炸茄子 茄子金黄色就可以出锅了

• 4.锅内放入底油 放入蒜末煸炒 炒出蒜香放入茄子土豆 青椒翻炒几下 倒入提前调好的汤汁 快速翻炒 放入少许蒜末 出锅