山药香菇排骨汤的做法

• 1.泡好洗净，放入清水中煮，待水开，立马捞锅中浮沫与渣质。必须有耐心，直到浮沫与渣质撇完，水清止。

• 2.浮沫渣质撇净后，陆续放入准备的备料，料酒、花椒、姜、海椒干、大料。要想肉嫩好吃，盐在炖好前40分钟放。

• 3.香菇。备用。

• 4.山药。备用

• 5.炖1小时左右，放入香菇炖。出锅前提前30分钟放盐与山药。

• 6.要想吃辣，可用小米椒调料，蘸吃。

• 7.调和好的蘸料。成分：小米椒、酱油、盐、味精。

• 8.煲好而成，装碗。即吃。