茄汁里脊的做法

• 1.肉切长宽2厘米长条，用少许盐淹10分钟，然后加一个蛋清抓匀

• 2.加入干淀粉抓匀，每一条都沾上淀粉

• 3.多加油，六七成热倒入肉条炸至金黄后捞出，再复炸一遍至表面硬了捞出。

• 4.锅内留少许底油，两三成热倒入2大勺蕃茄酱

• 5.加入3大勺糖

• 6.小火搅拌至起出现小泡

• 7.倒入炸好的肉条，让每一条肉都均匀沾上酱汁

• 8.出锅