糖醋带鱼的做法

• 1.买回来的带鱼收拾干净，洗净后撒上1茶匙盐和1汤匙料酒腌制半小时

• 2.腌制的过程中准备好姜片，葱，大蒜，调配1碗糖醋汁比例:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水（这个步骤没拍照）

• 3.将腌好的带鱼用厨房纸吸去水分

• 4.将所有带鱼薄薄的沾一层面粉

• 5.抖净干粉，锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄

• 6.煎至两面金黄捞出备用

• 7.用余油爆香葱姜蒜辣椒，加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若嫌汤汁少，可适当再加些水

• 8.煮开后小火炖10分钟，然后大火收汁装盘即可