笑脸土豆饼的做法

• 1.土豆削皮，洗净，切片

• 2.上蒸锅蒸熟

• 3.蒸熟的土豆片压成土豆泥

• 4.加适量盐揉匀，上称称重136克

• 5.因为土豆泥的重量是136所以我加了13克淀粉13克面粉

• 6.将土豆泥玉米淀粉面粉，搓匀揉成团，面板撒面粉

• 7.用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片

• 8.找一个圆形器皿，扣出小圆饼

• 9.撕掉多余的面料，还可以继续用

• 10.找一根筷子，戳出笑脸的眼睛

• 11.再找一把勺子戳出笑脸的嘴巴

• 12.剩下的面料，重新团成团，也照以上步骤做出笑脸土豆饼，直到把所有面团都做出笑脸的模型

• 13.勺内倒入适量玉米油烧热，三四成油温即可放入土豆饼，漂起翻个，见鼓就翻个，来回翻个三到四次土豆饼即熟

• 14.捞出放油纸上控油

• 15.小土豆饼稍微晾凉定型，即可装盘，刚炸出有些软，稍微一凉会有些焦脆的感觉

• 16.蘸番茄酱食用味道更佳