珍珠丸子

珍珠丸子的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿

菜谱做法:

  • 珍珠丸子的做法图解1

    1.糯米提前泡好,沥水待用。

  • 珍珠丸子的做法图解2

    2.肉绞成馅,葱,姜,蒜,香菇剁细。

  • 珍珠丸子的做法图解3

    3.放蛋白,生粉,盐,蚝油,胡椒粉,黄酒

  • 珍珠丸子的做法图解4

    4.朝一个方向搅拌均匀

  • 珍珠丸子的做法图解5

    5.肉馅揉成圆团,均匀的滚上糯米。

  • 珍珠丸子的做法图解6

    6.一个个全做好

  • 珍珠丸子的做法图解7

    7.入锅蒸,水开后大火转小火蒸15分钟左右出锅。

  • 珍珠丸子的做法图解8

    8.锅里放少许水,蚝油,一点点水淀粉勾成汤汁。

  • 珍珠丸子的做法图解9

    9.浇在丸子上就好了

菜谱小贴士:

不喜欢汤汁的人可以不浇汁直接食用,个人感觉浇点汤汁更入味。

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