蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法
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食材用料:

无盐黄油65 克
糖粉30 克
蛋黄1 个
低粉125克
奶粉10 克

菜谱做法:

  • 蔓越莓曲奇的做法图解1

    1.先将黄油隔水融化(现在天冷油太硬),再放置一边等油冷 !

  • 蔓越莓曲奇的做法图解2

    2.加入糖粉,搅拌均匀无糖粉状,呈微发乳白色,不要太过于充分搅拌,太发饼干太酥了。

  • 蔓越莓曲奇的做法图解3

    3.加入蛋黄,搅拌均匀即可,不要蛋清,加蛋清的曲奇是脆的 ,有点硬,个人不是很喜欢

  • 蔓越莓曲奇的做法图解4

    4.加入过筛的低粉,和奶粉,最好是能戴手套用手揉,油和面才能更好的融合。加奶粉口感会更加浓郁。不加也可以

  • 蔓越莓曲奇的做法图解5

    5.将面油鸡蛋充分融合之后放置一边

  • 蔓越莓曲奇的做法图解6

    6.把蔓越莓切碎一点,分布撒在面团里。再柔和均匀。

  • 蔓越莓曲奇的做法图解7

    7.将面团放进模具中压实,下面垫一层保鲜膜,这样冻好好脱膜。放进冰箱冷冻1~2小时。

  • 蔓越莓曲奇的做法图解8

    8.将冻好的面团取出,切至0.5厘米的厚度。(依个人喜好)摆盘间隔不要太近。

  • 蔓越莓曲奇的做法图解9

    9.上下火140。烤25分钟。(每个人的炉子温度不一样,所以自己要掌控一下温度)

  • 蔓越莓曲奇的做法图解10

    10.美味的饼干搭配浓浓的咖啡,好是满足的味道

菜谱小贴士:

火温不要太大。烤老了下面的蔓越莓会很硬。影响口感,
这个配方已经减了一部分糖,实在不喜欢甜的小伙伴可以适当调适。谢谢支持

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