西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋
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健康功效

西红柿:生津止渴

食材用料

土鸡蛋 3个
适量
清水 少许

西红柿炒鸡蛋的做法

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解2

    2.西红柿洗净切成小块备用。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗里加入少许盐、料酒和少许清水打散。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解4

    4.热锅冷油。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解5

    5.倒入鸡蛋炒散。待刚刚凝结立刻盛出备用。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解6

    6.锅内留余油(若太少可以加入适量油),倒入西红柿翻炒。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解7

    7.继续翻炒至西红柿炒出汁水。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解8

    8.加入鸡蛋翻炒。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解9

    9.加入适量盐和少许糖翻炒均匀。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解10

    10.盛出装盘即可。这颜色是不是很漂亮呢?尝尝味道也很棒,很下饭呢!

小贴士

1、鸡蛋加入少许清水炒出来的鸡蛋比较嫩,油应多些不容易糊;适合用中火炒。2、西红柿如果不喜欢留皮的话可以用开水烫一下容易剥离。3、这道菜不需放味精,因为味精的成分是谷氨酸钠,而鸡蛋就含有谷氨酸钠,放了只会适得其反破坏鸡蛋原有的味道。

本菜谱由江南小厨娘上传

西红柿炒鸡蛋的家常做法

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