用料：
- 乌鸡 半只
- 山药 一段
- 枸杞 10克
- 红枣 10颗
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
小贴士：
最后放盐的时候要轻轻搅拌，因为山药煮熟以后是很容易弄烂的。
这个汤不用放油，因为鸡肉本身就有油脂。
乌鸡的肉质细嫩，煲汤的时候要多观察，千万别把鸡炖的大烂了。
做法：
- 1. 首先将乌鸡洗净剁成大块，我家喝汤的人少只用了半只，如果人多就用一只吧。
- 2. 准备好配料，清洗干净。
- 3. 锅中烧开水，倒入鸡块焯水，水开后再煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出沥干水分备用。
- 4. 过水后的鸡块，放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片，开始煲汤，大约一个小时左右，水开后倒入适量料酒。
- 5. 按煲汤键，大约半小时后放入红枣。
我家的是普通电饭煲，可以随时打开的 - 6. 煲汤的空闲时间，准备好山药，去皮洗净，切成块，葱整根打结，枸杞放一起备用。
- 7. 大约50分钟左右，把山药，葱，枸杞加入一起再炖15左右。
- 8. 拿筷子很容易插入山药里面就是熟了，这时加入适量盐调味。就可以了。
- 9. 成品图