醪糟鸡蛋

醪糟鸡蛋
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健康功效

糯米:敛汗
鸡蛋:润燥

食材用料

酒曲子 3克
400克

醪糟鸡蛋的做法

  • 醪糟鸡蛋的做法图解1

    1.糯米洗两遍,泡4个小时

  • 醪糟鸡蛋的做法图解2

    2.锅里多加些水把糯米均匀的摊在屉布上,大火蒸30分钟

  • 醪糟鸡蛋的做法图解3

    3.把蒸好的糯米放到一个大点的盆里,翻腾凉到温度为35度左右

  • 醪糟鸡蛋的做法图解4

    4.白开水凉到35度左右

  • 醪糟鸡蛋的做法图解5

    5.酒曲用擀面杖压成面

  • 醪糟鸡蛋的做法图解6

    6.米的中间留个洞用保鲜膜封好

  • 醪糟鸡蛋的做法图解7

    7.用棉被包好36个小时(每6个小时转一下)

  • 醪糟鸡蛋的做法图解8

    8.36个小时后,香甜的醪糟作好了,鸡蛋打到醪糟里开吃哦!

  • 醪糟鸡蛋的做法图解9

    9.开吃!@

小贴士

作醪糟主要是掌握好温度太高作出来的发酸,温度低就发不起来

醪糟鸡蛋的家常做法

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